रौस्टन चेसे: क्या है, कैसे इस्तेमाल करें और कहाँ से खरीदें

आपने रौस्टन चेसे के नाम तो सुना ही होगा, पर असल में यह चीज़ क्या है? बहुत लोग इसे एक विदेशी चीज़ मानते हैं, लेकिन असल में यह भारतीय रसोई में भी काम आ सकता है। चलिए, बात करते हैं इसके स्वाद, पोषण और इस्तेमाल के तरीकों की।

रौस्टन चेसे का स्वाद और बनावट

रौस्टन चेसे का रंग हल्के पीले से हल्के सफ़ेद तक हो सकता है। इसका स्वाद थोड़ा मीठा और नमकीन दोनों है, इसलिए इसे सलाद, सैंडविच या गरमा‑गरम पैनकेक में डालने से स्वाद बढ़ जाता है। बनावट हल्की फुलकन वाली होती है, जिससे इसे कद्दूकस करना या टुकड़े‑टुकड़े करना आसान होता है। अगर आपको चीज़ का हल्का ट्विस्ट पसंद है, तो रौस्टन चेसे एकदम सही विकल्प है।

रौस्टन चेसे को रसोई में कैसे उपयोग करें

सबसे पहले, इसे फ्रिज में 30‑45 मिनट तक रख दें, ताकि यह थोड़ा ठंडा हो जाए और कतरना आसान हो। फिर आप इसे कद्दूकस करके पास्ता या मैकरोनी में मिला सकते हैं, या फिर स्लाइस करके टोस्ट पर रख सकते हैं। एक और आसान तरीका है रौस्टन चेसे की पैन में थोड़ा बटर डालें, फिर चाय या कॉफ़ी के साथ खाएँ – यह बिखरना नहीं देता और हल्का स्वाद देता है।

अगर आप घर पर नयी रेसिपी आज़माना चाहते हैं, तो कुछ आसान आइडिया हैं:

• रौस्टन चेसे पनीर बटर की रोटी – रोटी पर बटर लगाएँ, फिर उस पर कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें और गर्म तवा पर एक‑दो मिनट सेकें।
• सीज़निंग के रूप में – पेस्टो या हर्ब सॉस में थोड़ी मात्रा में रौस्टन चेसे मिलाएँ, इससे सॉस में मलाईदार टेक्सचर आता है।
• स्वीट डिश में – पनीर वाले लड्डू या हलवा में थोड़ा रौस्टन चेसे मिलाएँ, इससे मिठाई में नई महक आती है।

स्टोर करने के लिए, चीज़ को मूल पैकेज में ही रखें और फिर फ्रिज के सब्ज़ी ड्रॉअर में रखें। दो‑तीन हफ्ते में इसका स्वाद बना रहता है, पर अगर आप नोटिस करें कि गंध बदल गई है, तो तुरंत फेंक दें।

खरीदते समय कुछ बातों का ध्यान रखें:

• ब्रांड की वैधता – पैकेज पर निर्माता का नाम और तारीख देखें।
• वजन और कीमत – सामान्यतः 250 ग्राम की पैक में 150‑200 रुपये के बीच मिलती है, पर ऑफ़र में सस्ता भी मिल सकता है।
• ऑनलाइन बनाम स्टोर – बड़े सुपरमार्केट में ताज़ा चीज़ मिलती है, जबकि ऑनलाइन साइट से आप तुलना कर सकते हैं और डिस्काउंट कोड इस्तेमाल कर सकते हैं।

तो, अगले बार जब आप ग्रॉसरी शॉपिंग पर जाएँ, तो रौस्टन चेसे को अपनी लिस्ट में शामिल करें। चाहे आप एक साधारण स्नैक बना रहे हों या नई रेसिपी ट्राय करना चाहते हों, यह चीज़ आपके खाने में नया मज़ा जोड़ देगा। आप भी अपने अनुभव कमेंट में बताइए, कौन‑सी रेसिपी सबसे ज़्यादा पसंद आई!